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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。