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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春 笋，盖上锅
盖大

 火煮开 后转 中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。