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做法：春笋切成片后  加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入


生姜、
春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老 抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时盖上锅盖焖。