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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 
1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅 盖焖。