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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。