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　　做法：
春笋切成片后加  少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 
后转中火。煮到水快熬干的
时
候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。