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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后

转 中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。