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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐


，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。