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韩白浆

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂 一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺
油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，
放入煎 煮好的鲫鱼
和其他材料，
武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。