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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。