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　　做法：春笋切成片
后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切
 成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。