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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
 加入 少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。