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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水
 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开后转中火

。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖
 焖。