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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老  抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。