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　　  做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住  春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。