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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐 捞出后用 清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。