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　　做法 ：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽
、老抽、


蚝油翻炒均匀，
加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅 
盖焖。