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　　做法：春笋切成片 
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，
加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒

均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。