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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖

焖。