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　　做法：春笋 切成片后加


少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上 锅
 盖大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的
时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。