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　　做法：春笋切  成片后加少许 
盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切
片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。