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　　  做法：春  笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候 加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。