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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清


水半掩住春笋 ，
 盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。