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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅 
盖焖。