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　　做法：春笋切成  片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片

、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入
少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。