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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加 入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火

煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。