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　　 做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中 火。煮到水快熬干 的

时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。