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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。 锅烧热，倒  入2 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻  炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。