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　　做法
：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快

熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。