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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时 候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。