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　　做法：春笋切成片 后加 少 
许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮

开后 转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。