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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。