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　　做法：洗净宰好  鲫鱼，洗净淮 山和薏米。 用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦
一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武 火煮沸 ，转中小火煲一个半

小时，下盐调味即可品尝。