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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱 段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。