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玉足

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅
盖焖。