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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油  ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。