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　　做法： 春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。