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　　做法：春笋切成片后加少
 许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切  成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。