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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清
水半掩住春笋，盖上

锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。