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　　做法：春笋切成片  后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后  转中火 。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。