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可原文

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加 入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋 
，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。