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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒  1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。