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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮
 到


水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。