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四页 |夜

夜天天干

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一  小块姜

，热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮

好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转 中小 火煲一个半小时，下盐调味即 可品尝。