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　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 
抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。