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做法：春笋切 成
片后加少许盐
捞出后用清
水浸泡，
 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加
入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
 煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。