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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入

生姜 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。