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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。