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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后
 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻  炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到 水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。