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第八集

　　做法：春


笋切成片后加少许 
盐
捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、

春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。